"Kosten en personeelstekort breken fine dining op"
Het Rotterdamse fine dining-restaurant Ster sluit eind juni de deuren, meldt de Ondernemer. Eigenaren Terry Priem en Esther van Otterloo stoppen vanwege stijgende kosten en een tekort aan goed opgeleid personeel. Ondanks pogingen om te bezuinigen, is het financieel niet langer haalbaar om de gewenste kwaliteit te bieden. Vrijdagen en zaterdagen waren nog goed bezet, maar doordeweekse avonden bleven vaak leeg. Met een dubbel gevoel nemen ze afscheid, al kijken ze vooruit: onder de naam 'Ster Culinair' willen ze doorgaan met diners op maat en pop-ups.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
