"Kant-en-klare producten ontlasten de keukens"
In de afgelopen jaren is de belangstelling voor regionale producten aanzienlijk toegenomen. Steeds meer consumenten hechten waarde aan duurzaamheid, versheid en de ondersteuning van lokale telers. Deze ontwikkeling is ook terug te zien in de horeca en catering. Dit heeft de kantines van het Studentenwerk Leipzig ertoe aangezet hun aanbod uit te breiden met de "Regio-Teller". Dit gerecht is elke eerste donderdag van de maand verkrijgbaar en kenmerkt zich doordat de hoofdingrediënten uitsluitend van telers uit de regio Leipzig worden ingekocht. Het doel van het initiatief is om regionale bedrijven te ondersteunen en duurzaamheid op de voorgrond te plaatsen. Bovendien moet hiermee het aandeel verse, regionale ingrediënten verhoogd worden.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
