"Convenience moet keukens ontlasten, zonder de vrijheid om gerechten zelf samen te stellen weg te nemen"
"De Duitse conveniencemarkt wordt steeds sterker gedreven door de behoefte om de werkprocessen in professionele keukens efficiënter te maken. Personeelstekorten, hoge werkdruk en stijgende bedrijfskosten maken voorbewerkte groenten en fruit voor veel bedrijven economisch aantrekkelijk. Tegelijkertijd moeten kwaliteit, versheid en smaak op peil blijven", aldus de directie van Köhra-Frische. De Saksische snijderij viert dit jaar zijn 35-jarig jubileum en heeft vanaf het begin bijgedragen aan de ontwikkeling van deze groeiende markt.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.