Hoe tover je een onooglijke groente om in iets lekkers?
Veel mensen laten hem links liggen, want de knolselderij is niet moeders mooiste onder de groentes. Voedselbos Emmeloord had afgelopen jaar echter een mooie oogst en organiseert vandaag een workshop knolselderij. Daarin gaan ze diverse bereidingen maken met knolselderij. "Knolselderij: een "onooglijk stuk groente". Maar als je eenmaal de polderklei eraf geschrobd hebt is het een zeer veelzijdige groente: in de soep, roerbakken, hartige taart, poffen, heerlijke kroketjes, vegaburgers: je kunt met knolselderij alle kanten op!", vertellen Jannie Verhage en Truus Vlaming aan Omroep Flevoland.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.