Landbouw & VeeteeltDe Molenaar
Hoe reststromen en insecten een rol spelen in de zoektocht naar een soja-alternatief
Soja is wereldwijd een belangrijke bron van eiwit. De toenemende vraag naar soja gaat ook samen met problemen als ontbossing en verlies van biodiversiteit. Bovendien versterkt de handel in soja de mondiale disbalans in stikstof. De roep om alternatieven wordt daardoor steeds luider. Technisch gezien zijn er voldoende mogelijkheden, maar de toepassing ervan vraagt meer, zoals de aanpassing van regelgeving voor snellere goedkeuring.
Lees het volledige artikel bij De Molenaar
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.