Groei horeca valt vrijwel stil door voorzichtige consument
De Nederlandse horeca groeit in 2026 naar verwachting nog nauwelijks, doordat consumenten het in 2026 nog altijd rustiger aan doen met hun bestedingen in de horeca. Daarmee draait de sector al drie jaar in een lage groeiversnelling. De horecaprijzen stijgen in 2026 gemiddeld met 5% door inflatie en de hogere btw op logies die begin dit jaar werd ingevoerd. Ook in 2027 blijft herstel beperkt met een verwachte volumegroei van circa 0,5%. Door een cocktail van stijgende kosten en personeelstekorten wordt het verhogen van de arbeidsproductiviteit een strategische noodzaak voor veel restaurants en cafés om de winstgevendheid op peil te houden. Dit en meer staat in het nieuwe vooruitzicht voor de horeca van ING Research.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
