"De oplossing voor chefs die plantaardig willen koken, maar niet altijd de tijd hebben om die zelf te bereiden"
Tholen - De opkomst van de plantaardige keuken, de toenemende druk op de keukens en een oplossing voor de gasten met allergenen; allemaal ingrediënten die hebben geleid tot de ontwikkeling van de Vegetable Jus van JusBros. Vincent van der Zalm en Richard Leidekker zijn twee chefs die hun strepen in de restaurantkeuken hebben verdiend. Samen met Rungis ontwikkelden ze een Vegetable Jus volledig op basis van groenten.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
