De 10 heetste pepers ter wereld
COOLthelifestyle heeft een ranglijst voor de dapperste proevers onder ons gepubliceerd: de 10 heetste pepers ter wereld. De pittigheid van hete pepers ( Capsicum ) wordt gemeten in Scoville-eenheden (SHU) op basis van het capsaïcine-gehalte. Want dat is de chemische verbinding die verantwoordelijk is voor het branderig gevoel. De molecule heet voluit 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
