Consumptie van bewerkte paddenstoelproducten neemt toe ten koste van verse
De verkoop van verse paddenstoelen, of deze nu op conventionele, biologische of exotische wijze worden geteeld, vertoont de laatste jaren een dalende trend. "Tijdens de Covid-pandemie zagen we een korte opleving in de consumptie van verse paddenstoelen," aldus Mark Kreiner, buitendienstcoördinator bij het Amerikaanse Mother Earth Organic Mushrooms. "Dit kwam doordat mensen meer thuis gingen koken en op zoek waren naar gezonde voedingsopties."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
