Cham oogst wekelijks 1 ton shiitake
In 2021 opende het echtpaar Barge hun paddenstoelenkwekerij in Juillac-le-Coq, een gemeente in het Franse departement Charente. Frédéric, een voormalig technicus in een farmaceutisch laboratorium, en Kai, een handelaar in wijn en sterke drank, begonnen er paddenstoelen te kweken. En niet zomaar een paddenstoel, maar shiitake, in Azië omwille van de vele gezondheidsvoordelen bekend als de paddenstoel van het lang leven. Ze kweken ook oesterzwammen en morilles.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
