Breeding for Biodiversity: wat tropische gewassen kunnen betekenen voor diversiteit op akker en bord

Een eerste experiment laat zien: je kunt op een simpele manier semi-tropische groenten en kruiden verbouwen op een Nederlandse akker. Dit opent nieuwe mogelijkheden: meer diversiteit op de akker en op ons bord. Plantwetenschappers Martina Huber en Eric Schranz wijzen echter ook op de culturele betekenis van deze voedselproducten. Die mag niet uit het oog verloren worden.