"Biologische aardappelen gaan grotere rol spelen in grootkeukens"
"De verandering in koopgedrag laat duidelijk zien dat mensen nog wel biologisch willen blijven kopen, maar het moet wel bij hun portemonnee passen. Zo verschuift ook bij de biologische aardappelen gedeeltelijk de vraag naar het basissegment", zegt Therese Wenzel, één van de twee directeuren van vereniging Bio Kartoffel Erzeuger. "In plaats van ons uitsluitend op de huidige terughoudendheid bij de consumptie te richten, moeten we kijken naar de doelstellingen op de langere termijn. Dan zullen biologische aardappelen steeds belangrijker worden in grootkeukens, omdat er met relatief weinig inspanning snel een procentuele verhoging voor een vastgesteld biologisch aandeel bereikt kan worden", meldt Bio Kartoffel Erzeuger e.V.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.