Bijzondere temperatuurschommelingen vragen om meer flexibiliteit binnen de keten
Tholen - Bij Bio Brass zijn ze volop bezig met de bloemkooloogst. Veel bloemkool is te vroeg oogstklaar, meldt Gerjan Snippe, die in het kader van de Verspillingsvrije Week meteen de kans grijpt om aandacht te vragen voor het feit dat de pieken en dalen op het veld groter worden door bijzondere temperatuurschommelingen. Dit vraagt volgens hem een wat andere aanpak en meer samenwerking in de keten. Gerjan geeft aan dat hoe goed ze de korte keten ook inrichten, ze deze onvoorspelbaarheid niet altijd meer kunnen managen zoals ze dat gewend waren.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
