3D-foodprinten op industriële schaal komt in zicht
Gastronology 3D Food Works heeft zich ten doel gesteld om o.a. een assortiment aan groente- en aardappelproducten te ontwikkelen en te produceren op basis van de techniek van 3D-foodprinting. In eerste instantie zal dit gedaan worden voor de doelgroep dysfagie (mensen met kauw- en slikproblemen), die hun dagelijkse maaltijd nog steeds veelal uit de blender krijgen. De techniek van 3D-foodprinting maakt het mogelijk om voeding te produceren in haar oorspronkelijke vorm, met verse grondstoffen, met behoud van de natuurlijke geur en smaak, maar eetbaar met een lepel. Onder de merknaam Dysphalicious zullen de 3D-geprinte producten vriesvers worden uitgeleverd die door de gebruiker alleen nog maar hoeven te worden opgewarmd.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
