Gezondheid·A Healthy Life·25 aug

Is tarwegras echt zo gezond als wordt beweerd?

Tarwegras wordt ook wel ‘groen bloed’ genoemd. Die bijnaam komt doordat het rijk is aan chlorofyl, de kleurstof die bladeren groen maakt. Dat molecuul lijkt in zijn bouw namelijk sterk op hemoglobine, de rode kleurstof die in ons bloed zuurstof vervoert, met magnesium op precies de plek waar bij ons ijzer zit. Die gelijkenis op papier is waar de belofte begint. Het is ook waar de marketing meestal ophoudt met uitleggen, want een structuurovereenkomst tussen twee moleculen zegt nog niets over wat een shotje groen sap in jouw lichaam doet. In dit artikel bespreken we wat de wetenschap over tarwegras zegt.