Hollandse Nieuwe weer in aantocht en vissers zijn lyrisch: ’Haring dit jaar uitzonderlijk vet’

In zo’n zes weken tijd wordt de gehele jaarvangst Hollandse Nieuwe gevangen. Dat gebeurt in noordelijke wateren, ten westen van Noorwegen en Denemarken. Momenteel vindt in Scandinavië een delicaat proces plaats van vangen, kaken, zouten, rijpen en invriezen. Daarna komen de eerste volvette omega 3-bommetjes naar Nederland.