Noordzee moet 'oesterhemel' worden: 'Oester zuivert stikstof uit water'

Kan een winstgevend bedrijf samengaan met een idealistisch doel? Het jonge Rotterdamse bedrijf Oyster Heaven hoopt van wel. Oprichter George Birch (32) wil de gekelderde oesterpopulatie en biodiversiteit herstellen met zelfontworpen riffen. Er moeten miljoenen oesters bijkomen, onder meer in de Noordzee. En bedrijven gaan daarvoor betalen, zegt hij.