EconomieVolkskrant
De comeback van zeldzame appelrassen die bovenal ‘gouden’ cider oplevert
Cidermaker Joost van Hoof (47) staat met een grote opscheplepel groene prut in een grijze bak te scheppen. Het zijn geshredderde Franse ciderappels, waar hij straks met een grote pers het sap uit zal persen. Via een slang loopt het troebele sap naar een verdieping hoger, waar het zal vergisten tot echte cider.
Lees het volledige artikel bij Volkskrant
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
