BuitenlandVolkskrant
Tijdens zijn experimenten met het brouwproces vond Wim Swinkels het alcoholvrije bier uit
De manier waarop Wim in de jaren tachtig tot zijn uitvinding kwam, was typerend voor hem, zegt Peter Zwaal, die samen met Wims oudere broer Antoon een boek schreef over de historie van het familiebedrijf. Eigenlijk was Wim op zoek naar een manier om met een nieuw reactorvat het brouwproces van het Bavaria-pils te versnellen. ‘Maar Wim was een echte techneut’, zegt Zwaal. ‘Hij ging experimenteren om te kijken of hij er nog wat anders mee kon.’
Lees het volledige artikel bij Volkskrant
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
