BuitenlandVolkskrant
Rutger van den Broek is dé bakautoriteit van Nederland: ‘Bakken is bijna scheikundig’
Wat zijn dit voor vragen? Acht dilemma’s voor kookboekenschrijver Rutger van den Broek. Onlangs verscheen zijn Patisseriebijbel. ‘Ik wilde de verfijning en simpele combinaties van patisserie voor thuisbakkers haalbaar maken, en het zo uitleggen dat iedereen denkt: dit kan ik maken.’
Lees het volledige artikel bij Volkskrant
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
