Wijnen uit heel Europa proeven in Markelo: ‘Blijft de smaak hangen? Dan is het goede wijn’

Ruiken, door het glas laten walsen. Weer ruiken en dan een slok. Let wel, een slok met veel lucht erbij, oneerbiedig gezegd: een dikke slurp. Laat het vocht rondgaan in je mond, zodat iedere smaakpapil wordt beroerd. En dan: uitspugen. Blijft de smaak lang hangen? Dan is het goede wijn.