We worden afgesmeerd met kaviaar en Delfts blauw bij Azurite. Is dat lekker? Jazeker, maar ook nodeloos gedateerd en kitscherig

Het Delftse Azurite van Mario Ridder is culinair vakkundig en royaal, maar de plichtmatige randprogrammering (amuses op pindakaaspotten; een verbijsterende Mar-a-Lago-Vermeer) vinden we knullig op het smakeloze af.

Lees het volledige artikel bij volkskrant.nl

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsMario Ridder

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

OpmerkelijkFHM17 uur geleden

De Librije is terug op nummer één: dit zijn de 10 beste restaurants van Nederland in 2027

De Nederlandse restaurantwereld heeft een nieuwe nummer één. In de nieuwste editie van de Lekker500 staat De Librije uit Zwolle weer bovenaan. Het restaurant zet daarmee een bijzondere prestatie neer na het overlijden van oprichter Jonnie...

Landbouw & VeeteeltAGF21 uur geleden

De Librije nieuwe nummer 1 in Lekker500 2027

De Librije in Zwolle staat op de eerste plaats in de 49e editie van Lekker500. Het restaurant neemt de koppositie over van Brut172 in Reijmerstok, dat dit jaar op de tweede plaats eindigt. De Leuf in Ubachsberg behoudt de derde positie.

Binnenlanddeondernemer.nl8 okt

Topchef Mario Ridder krijgt in één klap twee sterren: ‘We hebben een onwerkelijke prestatie geleverd’

Hij beloofde altijd aanwezig te zijn in zijn restaurant en hield woord, ondanks de torenhoge druk van koken op topniveau. Dat betaalt zich uit: Michelin zette topchef Mario Ridder (54) ‘met geweld’ op de culinaire kaart.

Advertentie