Wat Eten We Vandaag: Gevulde aubergine met tomatenrijst

Aubergines zijn lekker, voedzaam en ideaal om te vullen. Je kunt ze vullen met gehakt, maar in dit recept kiezen we voor en vegetarische variant met tomatenrijst en feta. Wanneer de aubergines in de oven staan, maak jij de vulling. Daarna is het nog even wachten en voilà, je hebt een heerlijke maaltijd op tafel.