Binnenlandparool.nl
Waarom Amsterdamse toprestaurants achter het net vissen bij de Michelinsterren: ‘Bij ons is het ruiger, experimenteler’
Het was een karige oogst voor Amsterdam; alleen restaurant Showw kreeg deze week een Michelinster. Wat zijn de Michelincriteria eigenlijk? En wat vinden de Amsterdamse restaurants die niet zijn bekroond ervan? ‘Ik zou heel graag een ster willen, maar het blijft toch gewoon een beetje wit linnen en binnen de lijntjes blijven.’
Lees het volledige artikel bij parool.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
