Binnenlandopenrotterdam.nl
Van Tropicana-kelder tot duurzame zwammenhub: ‘We halen waarde uit wat anderen weggooien’
Rotterzwam kweekt al 12 jaar Rotterdamse Paddenstoelen. Wat begon in de kelder van het oude Tropicana is inmiddels uitgegroeid tot een bloeiend zwammenbedrijf. Oprichter Mark Slegers laat met passie het belang van circulair ondernemen zien. Of zoals Mark het zegt: “Wat jullie wegpleuren, kunnen wij gebruiken om waarde uit te halen.” Koffiedik dat opgehaald wordt bij Rotterdamse horeca is de perfecte voedingsbodem voor het kweken van allerlei soorten paddestoelen.
Lees het volledige artikel bij openrotterdam.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.