Van een bijbaantje in de spoelkeuken tot plantaardige sterrenchef

NIJMEGEN - Chefkok Emile van der Staak heeft al jaren een botanisch restaurant in Nijmegen. Vorig jaar werd zijn zaak uitgeroepen tot beste plantaardige restaurant ter wereld. Dat is het resultaat van onderaan beginnen en hard werken: 'Twaalf jaar geleden waren we bijna failliet'.

Lees het volledige artikel bij Omroep Gelderland

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsLekker500 De Nieuwe Winkel Emile van der Staak Michelinsterren

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandgld.nl5 okt

Restaurants wachten in spanning op nieuws vanuit Maastricht

Een Michelinster kan een horeca-onderneming maken of breken. Deze maandag maakt de beroemde gids wereldkundig welke restaurants het komende jaar één of meer Michelinsterren mogen voeren, of juist niet meer. Dat betekent dat het een spannende dag is voor...

BinnenlandDe Stentor5 okt

Geen nieuwe topzaken, ‘halve ster’ kwijt, maar toch blijdschap: dit valt voor onze regio op in de nieuwe Michelingids

De jaarlijkse sterrenregen is neergedaald op kokend Nederland. Michelin heeft deze maandag in Maastricht haar gids met toprestaurants gelanceerd. Het gebied van De Gelderlander kreeg geen enkele nieuwe ster. Maar dat betekent niet dat er niks verandert.

BinnenlandBN De Stem5 okt

Michelinsterren alleen voor dure restaurants? Welnee, ook eetkraampjes hebben een ster

De culinaire sterrenregen van Michelin levert ons land 119 restaurants op met minimaal één ster. Net zoveel als vorig jaar. Het is de hoogste onderscheiding die een horecazaak kan krijgen, maar waarom is dit systeem ooit bedacht door een Franse...

Advertentie