Tweesterren-chef Edwin Vinke wil Kromme Watergang culinaire boost geven

Tweesterren-chef Edwin Vinke strikt jong talent Wouter Kik. Het ging als volgt. Kik, chef-kok bij De Vierbannen in Ouwerkerk (hoogste nieuwkomer op 81 in Lekker 500 en 16,5 punten bij Gault Millau) wilde er na 5,5 jaar weg vanwege verschil in inzicht. Kik: "De directie wilde een simpeler keuken, ik wil juist richting topgastronomie."

Lees het volledige artikel bij derestaurantkrant.nl

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsEdwin Vinke Wouter Kik Tom Vinke Michelin Nederland Michelinsterren Gault&Millau Lekker Blanche

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

BinnenlandAlgemeen Dagblad2 okt

De familie Vinke houdt het Kromme-complex met veel liefde draaiende

In 2018 begon De Kromme Bistro als een pop-uprestaurant met Franse klassiekers, naast het met een Michelinster bekroonde restaurant. Het concept bleek een succes en is nu veranderd van Frans naar Spaans, met zo veel mogelijk lokale, duurzame ingrediënten.

Binnenlandpzc.nl2 okt

Een magisch vuurtje in de Spaanse bistro van de Kromme Watergang

Binnenlandlokaalnieuws.online26 okt

Blanche Vinke, de gastvrouw van De Kromme Watergang in Slijkplaat, is overleden

Wie de voorbije dertig jaar aanschoof in De Kromme Watergang in Slijkplaat, werd eerst door haar ontvangen. Blanche Vinke, gastvrouw en mede-eigenaar van het sterrenrestaurant bij Hoofdplaat in de gemeente Sluis, is overleden.

Advertentie