Topchef Niels van Zijl (28) opent Heimat aan de Biltstraat: 'Pure gerechten op hoog culinair niveau'

New kids on the block! In april 2024 opent chef Niels van Zijl restaurant Heimat aan de Biltstraat 48. Daarmee willen hij en zijn jonge team (eind twintig) Utrecht laten kennismaken met “een nieuwe manier van fine dining”, aldus Niels. Yes, chef!