Binnenlanduniversiteitleiden.nl
Subsidie voor onderzoek naar schimmel die vegan kaas goedkoper en duurzamer kan maken
Leidse onderzoekers en partners krijgen een subsidie van 1,3 miljoen euro om met behulp van schimmels dierlijke melkeiwitten voor vegan kaas te maken. Zo’n proces is niet nieuw, maar door gebruik van een andere schimmel kunnen de kaaseiwitten goedkoper en duurzamer worden gemaakt.
Lees het volledige artikel bij universiteitleiden.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
