Binnenlandnoorderland.nl
Sterrenrestaurant Onder de Linden in Aduard gooit het roer om: goedkoper, lokaler en duurzamer
In het Groningse dorp Aduard – op een paar kilometer van Groningen – ligt een culinaire verrassing verscholen in een monumentale herberg uit 1735: Onder de Linden. Sterrenchef en eigenaar Steven Klein Nijenhuis kookt hier op topniveau, maar sinds kort dan nét even anders. Geen kreeft, truffel of kaviaar meer op het bord, wel wortel, knolselderij en zeebaars van lokale vissers – en dat allemaal in een ontspannen sfeer met een nuchtere, Groningse knipoog.
Lees het volledige artikel bij noorderland.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
