Showkok André Amaro gaat op duurzame en culturele toer in zijn Portugal: ‘Het leven heeft me hier nu het meest te bieden’

PALMELA – Als creatieve piraat drukte hij een fikse stempel op cultureel en culinair Eindhoven. André Amaro (54) keerde terug naar zijn geboortedorp in Portugal en is – ondanks een groot drama – zijn bravoure en wilde haren niet kwijt. Met kunstenaar Maarten Baas werkt hij aan een duurzame droom: een natuurpark en culturele hotspot ineen.