Binnenlandentreemagazine.nl
Ruben van Zanten, ’t Havenmantsje in Harlingen: ‘Blijf jezelf ontwikkelen’
Ruben van Zanten (25) begon vier jaar geleden als leerling bij ’t Havenmantsje in Harlingen, sinds vorig jaar staat hij er als chef-kok aan het roer. Om zich te ontwikkelen doet hij veel mee aan wedstrijden, zo won hij onlangs de HANOS Gouden Koksmuts op Horecava. Wat is de visie van de jonge chef? “Korte lijntjes, een open sfeer en goede samenwerking in de keuken is cruciaal.”
Lees het volledige artikel bij entreemagazine.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
