Roosendaalse Marcel verovert twee Michelinsterren in Zwitserland: ‘Alle gasten mogen kijkje in keuken nemen’

VALS/ROOSENDAAL - Marcel Koolen stond op het punt om naar Azië te vertrekken, toen hij werd gevraagd om in Zwitserland te komen koken. Eigenlijk had-ie daar niet zo'n zin in, maar hij ging tóch. Dat bleek een groot succes: onlangs werd de Roosendaalse chef-kok voor de tweede keer beloond met twee Michelinsterren.