BinnenlandTubantia
Restaurant Kosie in Enschede sluit de deuren: ‘Het gaat niet om de plek, maar om wat je ervan maakt’
Vijf jaar lang was het restaurant aan de Van Lochemstraat een begrip in Enschede. Maar Kosie sluit haar deuren om aan een nieuw avontuur te beginnen. Eigenaresse Monique Eberhard kijkt vol enthousiasme naar de toekomst: „We hebben de afgelopen periode gemerkt dat het bij Kosie niet gaat om de locatie waar je zit, maar om de mensen.” Daarom start Eberhard in oktober met haar nieuwe concept: KosieKonsept. Eberhard gaat koken op verschillende plekken. Telkens een nieuw tijdelijk restaurant. „Je stopt nooit écht. We stoppen nu gewoon met een pand.”
Lees het volledige artikel bij Tubantia
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
