Binnenlandhaarlemsdagblad.nl
’Pandan-ijs gaat een hype worden’, voorspelt ijsmaker Rogier. Het lichtgroene ijs valt in de smaak bij de klanten in z’n Hoofddorpse patisserie
Als 12-jarige jongen ging hij al mee met zijn buurman om te helpen in de IJmuidense banketbakkerij Beeksma. „Vruchtjes opleggen.” Hij werkte bij onder meer Huize van Wely en Huis ter Duin, en gaf les aan toekomstige banketbakkers voor hij bijna vier jaar geleden zijn eigen patisserie begon in Hoofddorp. „Ik wilde eerste alle facetten van het werk zien voor ik een eigen zaak begon. Als ik het nu niet doe, doe ik het nooit meer”, dacht hij toen vier jaar geleden het hoekpand aan de Kruisweg beschikbaar was.
Lees het volledige artikel bij haarlemsdagblad.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.