Na Michelinster verkopen Hiroaki en Yuko hun zaak: ‘Ik werkte 17 uur per dag, we zijn uit elkaar gegroeid’

Je restaurant verkopen, pal na de toekenning van een Michelinster? Chef-kok Hiroaki Yamamoto (41) en gastvrouw Yuko van Japans restaurant Yama, de kleinste sterrenzaak van het land, deden het. Met de ster was het doel bereikt, luidde de verklaring eerder. Maar er speelt meer.