BinnenlandBrabants Dagblad
Minder vlees, meer aubergine: waarom deze paarse ‘streekgroente’ de hippe vleesvervanger bij uitstek is
De aubergine. Wereldwijd een hit, maar lokaal nog veel te weinig op het bord. Daar moet verandering in komen, vinden streekproducten-cateraar Dennis van Tilborg uit Bergen op Zoom en aubergineteler Rob van Duijn uit Steenbergen. „Aubergine verdient de hoofdrol: superhip en vol vezels.”
Lees het volledige artikel bij Brabants Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
