Binnenland·De Gelderlander·25 apr 2023

Michelinster voor hun restaurant overvalt jonge eigenaren: ‘Begonnen met mosterdsoep en schnitzel’

Ze openden restaurant De Woage in het stadje Gramsbergen en kregen direct de pandemie voor hun kiezen. Jelle Jansen (33) en Corine Kleine (32) noemen het binnenslepen van hun eerste Michelinster ‘bizar’, na een moeilijke beginperiode. Van bakjes scheppen voor thuis, tot het omgooien van het menu: ,,We zijn blijven doen waar we blij van worden.”