Binnenland·tudelft.nl·19 feb

Lezing en diner: Ontwikkelingen eiwittransitie

Eiwit speelt een steeds grotere rol in discussies over voeding. Er is veel aandacht voor de herkomst, samenstelling en consumptie van eiwitten. Tijdens deze bijeenkomst gaat Jessie van Hattum (TU Delft alumna en Food Transition Expert) in op de actuele ontwikkelingen rond de eiwittransitie. Wat verandert er in de manier waarop we eiwitten produceren en consumeren? En wat kun je zelf doen om bewuster en gezonder met voeding om te gaan? Aansluitend is er, in samenwerking met cateraar Appèl, een lekkere maaltijd en de mogelijkheid om met elkaar in gesprek te gaan.