Binnenlandhln.be
LEVENSVERHAAL. Herman Buyse (88), de slager die van Oostrozebeke tot Ierland een vleesimperium uitbouwde: “Op zijn zestiende rolde hij het vak in”
Wie hield van een goed stuk vlees, kon maar liefst 269 (!) jaar lang terecht bij de familie Buyse uit het West-Vlaamse Oostrozebeke. Acht generaties lang zorgden zij voor biefstuk, hesp, worst en andere specialiteiten. Herman Buyse (88), de voorlaatste telg in een lange rij van slachters en slagers, overleed maandag. Tijdens zijn carrière breidde hij het slagersimperium van zijn voorouders gevoelig uit, met vijf extra vestigingen én een vleesverwerkend bedrijf in Ierland. Hij pionierde ook met verschillende technieken.
Lees het volledige artikel bij hln.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.