Binnenlandfoodinspiration.com
Laura Hoogland zit in de puree, in de bananenpuree
Het begon met het verwerken van overgebleven bananen bij de plaatselijke supermarkt. Inmiddels runt Laura Hoogland een no-waste-bananen-imperium met een eigen bakery bedrijf en een bananenpureefabriek. Ze redde al 20 miljoen van de verspilling. Food Inspiration zocht haar op in haar fabriek in Geldermalsen en vroeg haar naar haar ambities en naar antwoord op de vraag hoe het kan dat haar circulaire bananenpuree goedkoper is dan de puree van veel grote producenten.
Lees het volledige artikel bij foodinspiration.com
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
