BinnenlandAlgemeen Dagblad
“Koning Albert II kwam hier zijn kaas persoonlijk afhalen”: hoe twee Limburgse broers met hun Achelse Blauwe de wereld veroveren
“In één blok kaas kan enkele jaren werk zitten. Dat vergeet je soms als je een stukje koopt in de winkel.” In het Limburgse Hamont-Achel maken de broers Peter en Bert Boonen al meer dan dertig jaar een van de meest bijzondere kazen van België. Hun Achelse Blauwe kreeg een prijs in het buitenland, belandde in sterrenrestaurants en zelfs voormalig koning Albert II kwam er persoonlijk voor langs. Onze reporter bezocht kaasmakerij Catharinadal, waar alles begon, en waar het recept een streng bewaakt familiegeheim blijkt.
Lees het volledige artikel bij Algemeen Dagblad
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.