Kimchi van Do: wat in het vat zit, verzuurt dus wél

Plantaardig koken, dat klinkt ingewikkelder dan het is. Tien eigentijdse chefs uit de regio laten zien dat met planten koken een peulenschil is. Ze delen hun recept, zodat het thuis na te maken valt. Vandaag, in de laatste aflevering van de rubriek Peulenschil, laat Do Bongers zien hoe Koreaanse kimchi te maken.