Ivo Barac gooit zijn Balkanbistro na acht jaar op slot en droomt nu van een ‘tournee met oma’s gerechten’

TILBURG - Na acht jaar Joegoslavische gerechten serveren, gaat Kolektivo in Tilburg sluiten. Een plek waar mensen uit de Balkan elkaar konden ontmoeten. Eigenaar Ivo Barac vindt het jammer, maar kijkt vooral uit naar de toekomst. ,,Misschien komt er een Kolektivo on tour.”