BinnenlandDe Stentor
Is foie gras op het menu nog wel van deze tijd? ‘Ganzen worden wekenlang met een buis volgepropt’
Grote commotie bij een Utrechts restaurant afgelopen weekend: dierenactivisten bezetten de eetzaal omdat er foie grass op de menukaart staat. Culinair recensent van het AD Marco Bosmans geeft uitleg over de vette ganzenlever: waarom wordt het gegeten en zijn er alternatieven?
Lees het volledige artikel bij De Stentor
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
