BinnenlandAlgemeen Dagblad
Is foie gras op het menu nog wel van deze tijd? ‘Ganzen worden wekenlang met een buis volgepropt’
Grote commotie bij een Utrechts restaurant afgelopen weekend: dierenactivisten bezetten de eetzaal omdat er foie grass op de menukaart staat. Culinair recensent van het AD Marco Bosmans geeft uitleg over de vette ganzenlever: waarom wordt het gegeten en...