Horecaondernemer Xiadong Yeh opent Roxy Dim Sum Canteen in Haarlem

Haar ouders wilden niet dat Xiadong Yeh de horeca inging. Toch werd horeca uiteindelijk haar eigen keuze. Na restaurants Toujours en NIWA opende ze onlangs samen met haar partner Alexander van Weelde ROXY Dim Sum Canteen in Haarlem: een laagdrempelige zaak waar Chinese tradities een eigentijdse draai krijgen. “Tradities zijn mooi en geven houvast, maar ze zijn niet heilig.”

Lees het volledige artikel bij entreemagazine.nl

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsAlexander van Weelde Michel Ruijgrok Erasmus Universiteit Toujours Xiadong Yeh

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandentreemagazine.nl7 okt

NIWA in Haarlem is geopend: ‘sushi boutique’ met een binnentuin

Ondernemers Xiadong Yeh en Alexander van Weelde openden onlangs NIWA in Haarlem, een ‘sushi-boutique’ waar gasten zelf sushi uit de vitrine kiezen en hun eigen combinatie samenstellen. De zaak heeft plek voor dine-in en take-out en beschikt over een...

AlgemeenNRC24 okt

‘Ik doe nu gewoon mee met de pasta’

Deze zomer bereidde Marieke Keijser, nadat ze jaren afwezig was in de topsport, zich weer voor op een WK roeien. En dat, merkte ze, was veel leuker dan voorheen. „Vooral de weken er naartoe. Zoals de trainingskampen. Daar kon ik vroeger...

BinnenlandTubantia23 okt

Wereld is definitief naar de kloten: we schoppen nu zelfs al kabouterbossen aan gort (en dat doen we steeds meer)

Tussen de hoge bomen hangt een waslijntje met piepkleine kleertjes. Schattige popjes met bolle rode wangen, baarden en onvermijdelijke puntmutsen staren je na. Lieflijk, vertederend, kneuterig. In kabouterbossen is het altijd vrede.

Advertentie