Hoogleraar Jaap Seidell zwaait af, maar zet strijd tegen oorzaken obesitas voort: ‘Dikke mensen zijn niet lui’

Te dik zijn is de schuld van de voedingsmiddelenindustrie. Vooral kwetsbare groepen zijn de dupe, aldus Jaap Seidell. De hoogleraar voeding en gezondheid gaat met pensioen, maar zet zijn strijd tegen de oorzaken van obesitas voort. ,,Het werk is nog lang niet af.’’