Hoeksche Waard inspireert tot vuistdik kookboek: ‘Dikke kleigrond geeft gerechten unieke smaak mee’

Chef-kok Michka Chel (37) nam acht jaar geleden een drastisch besluit. Ze verhuisde van de binnenstad van Utrecht naar het platteland om letterlijk dáár te wonen waar een groot deel van ons voedsel vers wordt verbouwd. De Hoeksche Waard inspireerde haar dusdanig dat ze nu met een eigen kookboek komt: