Hoe zwaar is het om een bekende horecatent over te nemen? ‘Neem je gasten niet serieus en ze zijn weg’

Café De Stam in Almelo was vorig jaar nog een topkroeg. Maar door wanbeleid van de nieuwe eigenaar is er van die goede naam niks over. De zaak is nu zelfs failliet verklaard. Is het zo moeilijk om een bekende horecazaak over te nemen? Deze drie ondernemers weten er alles van.